A Associação de Desenvolvimento Regional " Os Caminhos de Jacinto", uma associação com sede na freguesia de Santa Cruz do Douro, que pretende constituir uma base unificadora das potencialidades comuns e complementares do património da região que integra os concelhos de Resende, Cinfães e Baião, irá promover, no próximo sábado, dia 9, pelas 19H30, a recriação da tradicional desmancha do porco, na Casa do Lavrador - Museu Rural e Etnográfico.
Trata-se de um evento que nos remete para a vida do lavrador de há cem anos atrás, em que o porco era efetivamente o "governo" alimentar da família do lavrador durante todo o ano, sendo o dia da desmancha do porco,dia de reunir toda a família em ambiente de festa.
E é em ambiente de festa que irá decorrer todo o evento, estando a animação a cargo do Rancho Fólclorico de Santa Cruz do Douro e onde se poderá assistir à confeção dos enchidos à boa maneira tradicional, podendo acompanhar o processo petiscando os bons comeres da época, pois não faltará a tradicional " torresmada", com batatas alouradas na panela de ferro, entre todas as outras iguarias da região, tudo regado com a pinga que o Jacinto de " A Cidade e as Serras" de Eça de Queiroz, dizia esperta e seivosa, entrando mais na alma que qualquer poema ou livro santo.
E é em ambiente de festa que irá decorrer todo o evento, estando a animação a cargo do Rancho Fólclorico de Santa Cruz do Douro e onde se poderá assistir à confeção dos enchidos à boa maneira tradicional, podendo acompanhar o processo petiscando os bons comeres da época, pois não faltará a tradicional " torresmada", com batatas alouradas na panela de ferro, entre todas as outras iguarias da região, tudo regado com a pinga que o Jacinto de " A Cidade e as Serras" de Eça de Queiroz, dizia esperta e seivosa, entrando mais na alma que qualquer poema ou livro santo.
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